오늘날 사회에서 식품 안전 문제는 많은 관심을 끌었습니다. 소비자들은 음식의 품질, 안전 및 진정성을 점점 더 요구하고 있습니다. 전통적인 식품 안전 테스트
방법은 일반적으로 오랜 소비, 힘든 운영, 파괴 테스트 및 제한된 테스트 범위와 같은 결함이 있습니다. 초 분광 기술의 탄생이 새로운 것을 주입했습니다
식품 안전 테스트 분야에 활력과 큰 발달 가능성.
Hyperspectral 기술은 분광법 및 이미징 기술을 통합하는 최첨단 방법입니다. 많은 양의 스펙트럼 정보 및 공간 이미지 정보를 얻을 수 있습니다.
감지 된 물체의 동시에. 이 정보를 분석함으로써 우리는 음식의 다양한 특성을 깊이 이해할 수 있습니다.
식품 품질 테스트 측면에서, 초 분광은 음식의 신선함, 성숙 및 질감을 빠르고 비파괴 적으로 판단 할 수 있습니다. 예를 들어 과일과 채소의 경우 초 분광이 할 수 있습니다
설탕 함량, 산도 및 표면의 스펙트럼 특성을 감지하여 표면에 기계적 손상이 있는지 여부를 결정하십시오. 육류 제품, 수분 함량,
지방 분포 및 단백질 함량은 고기의 품질을 정확하게 평가하기 위해 감지 될 수 있습니다.
Hyperspectroscopy는 성분 분석에 뛰어난 능력을 보여주었습니다. 비타민, 미네랄, 같은 음식의 다양한 영양소의 함량을 정확하게 측정 할 수 있습니다.
또한 아미노산 등. 또한, 그것은 또한 음식의 첨가제 및 방부제와 같은 화학 물질의 함량을 감지하여 관련 표준을 준수하고 준수 할 수 있습니다.
규정.
Hyperspectroscopy는 또한 음식의 진위를 구별하는 데 중요한 역할을합니다. 다른 기원, 품종 및 가공 형태의 음식은 종종 고유 한 스펙트럼 특성을 갖습니다.
거대한 스펙트럼 데이터베이스와 고급 패턴 인식 알고리즘을 구축하면 Hyperspectral 기술
진짜와 가짜 꿀, 실제 및 가짜 올리브 오일 등
음식이 오염되는지 여부를 감지하는 분야에서, 초 분광은 더 중요한 이점이 있습니다. 중금속 오염, 살충제 잔류 물, 미생물 오염 등을 감지 할 수 있습니다.
음식에. 예를 들어, 식품 표면의 스펙트럼 특성을 분석함으로써, 살충제 잔류 물의 존재 및 분포를 신속하게 감지 할 수있다. 미생물 오염을 위해
초 분광 영상은 미생물 대사 산물에 의해 야기 된 스펙트럼 변화를 감지하여 조기 경고 및 검출을 달성 할 수있다.
그러나 초 분광 기술은 식품 안전 테스트에서 큰 잠재력을 보여 주었지만 여전히 몇 가지 어려움에 직면 해 있습니다. Hyperspectral 장비의 높은 가격은 그 가격이 제한됩니다
일부 소규모 테스트 기관 및 기업에서 광범위한 사용. 또한 초 분광 데이터의 처리 및 분석에는 전문 지식과 복잡한 알고리즘이 필요합니다.
운영자의 높은 수준의 기술 기술이 필요합니다. 동시에, 초 분광 감지의 표준과 방법은 여전히 추가로 최적화되고 통합되어야합니다.
테스트 결과의 정확성과 신뢰성.
식품 안전 테스트에서 초 분광 기술의 잠재력을 완전히 발휘하려면 향후 다음 방향으로 노력해야합니다. 한편으로는 필요합니다
초 분광 기술의 연구 및 개발에 대한 투자를 늘리려면 장비 비용을 줄이며 장비의 안정성과 휴대 성을 향상시킵니다. 반면에,
학제 간 협력을 강화하고, 스펙트럼 기술에 능숙하고 식품 안전 분야에 익숙한 전문가를 배양하고 더 많은 것을 개발해야합니다.
효율적이고 정확한 데이터 처리 및 분석 방법. 동시에 홍보를 위해 완전한 초 분광 감지 표준 및 품질 관리 시스템을 설정해야합니다.
식품 안전 테스트 분야에서 초 분광 기술의 광범위한 사용.
요컨대, 혁신적이고 미래 지향적 인 탐지 방법으로서 Hyperspectral 기술은 식품 안전 테스트에서 광범위한 응용 공간을 가지고 있습니다. 지속적인 발전과 함께
기술의 개선으로 식품 안전을 보장하고 소비자의 건강을 유지하는 데 점점 더 중요한 역할을 할 것이라고 믿어집니다.
